रॉ जूस टैंक पंप अटेंडेंट से जिन कार्यों को करने की अपेक्षा की जाती है उनमें शामिल हैं:

• मिल हाउस से रस के प्रवाह को नियंत्रित करना
• मिल हाउस से टॉप टैंक तक जूस की उचित मात्रा का प्रबंध करना
• जूस पाइप लाइन के वाल्वों के संचालन और समायोजन द्वारा रस को स्थानांतरित करना
• शीर्ष टैंक में कच्चे रस के प्रवाह को देखना
• रस के प्रवाह को नियंत्रित करना
• रस प्रवाह की आवश्यकता के अनुसार वाल्वों का संचालन
• शीर्ष टैंक भर जाने पर पंप वाल्व का संचालन
• प्रयोगशाला परीक्षणों के लिए रस के नमूने एकत्र करना
• खाली कच्चे जूस की टंकी को समय-समय पर साफ करना
• मैक्रेशन और मिश्रित रस पंपों को लुब्रिकेट करना